投稿日：2017.11.14

１１月７日に立冬を迎え、その日から冬になりました。

１１月１１日の今日は鮭の日だそうです。

と、言うのも、鮭のつくりである『圭』の部分を分解すると『十一十一』となるので１１月１１日になったようです。

新潟県村上市というところでは、昭和６２年より１１月１１日には鮭魂祭が行われており、その日が全国的に鮭の日になったとのことです。

また、秋鮭の旬は９月～１１月のようです。

この時期、鮭は、遡上といって、海から河川の上流に向かって泳ぎ、産卵します。

孵化した鮭たちは、３月から４月ごろを目安に、海へ下っていき、成体になります。

そして、翌年の秋には、生まれた川へ戻ってきて産卵するサイクルを持っているのです。

江戸時代には、アイヌ民族から江戸へ献上する品として、昆布とともに運ばれていた鮭ですが、前出の新潟県村上市では、大人になって川へ帰ってくるという習性に着目し、河川を整備して、安定した漁獲量を確保していたそうです。

１１月１１日、ポッキー＆プリッツの日の方が有名ですが、あえて違う日を取って来てみました。

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